El yeso, como producto industrial y material de construcción, es sulfato de calcio semihidratado, también conocido como yeso cocido o yeso de París. Se comercializa molido, en forma de polvo, que una vez amasado con agua, puede ser utilizado directamente. Se le puede añadir otras sustan-cias químicas para modificar sus características de fraguado, resistencia, adherencia, retención de agua y densidad.