Su uso como fertilizante, el nitrato de potasio también tiene aplicaciones en la industria alimentaria, donde se utiliza como conservante y agente colorante en alimentos procesados, así como en la fabricación de pólvora y fuegos artificiales debido a su capacidad para producir una llama brillante. Es importante manejar el nitrato de potasio con cuidado, ya que puede ser corrosivo y, en grandes cantidades, puede ser peligroso para la salud humana y el medio ambiente.