La ornilla de gas, esencial en la cocina, es un dispositivo que produce una llama abierta mediante la combustión de gas, comúnmente utilizado para cocinar alimentos. Consta de un inyector para el suministro de gas, una válvula de control para regular la intensidad de la llama, un mezclador de gas y aire para una combustión adecuada, y un quemador donde se produce la llama.