Las interceptoras de grasa son dispositivos utilizados en sistemas de plomería y alcantarillado para capturar y retener la grasa y los aceites presentes en las aguas residuales antes de que ingresen al sistema de alcantarillado público. Estos dispositivos son comunes en restaurantes, cocinas comerciales y establecimientos de preparación de alimentos, donde las grasas y aceites pueden acumularse y causar obstrucciones en las tuberías.