CARACTERÍSTICAS: Cuerpo de acero inoxidable 18/TN. Cavidad del horno de acero inoxidable 304BA con terminados sanitarios. Dos vidrios templados, desmontables para higienización. Resistencia eléctrica hecha con acero de alto contenido de Niquel (30%) y Cromo (23%) que garantiza la NO corrosión y la alta resitencia al impacto de temperatura y humedad. Motor reversible para la uniformidad de la convección con capacidad de 1/4 HP. Insertos Gastronorm y charolas (NO INCLUÍDAS). Control electrónico programado para manejar las funciones de seguridad y de cocción. Sensor PT100 de alta precisión. Aislamiento doble de fibra de vidrio recubierta con aluminio. Conexión directa a red de agua y drenaje. Luz interior. Generación de humedad por choque térmico directo. Vapor programable de cuatro niveles: manual, bajo, medio y alto (a partir de 50 grados centígrados).