Este tipo de horno de alta temperatura es adecuado para la cocción de grandes volúmenes de productos, alcanzando una gran consistencia para los acabados de los mismos. El producto se coloca sobre el carro generalmente con montajes. La temperatura del horno aumenta hasta la mitad del horno y luego se enfría hacia el final del mismo, por lo que el perfil de temperatura se crea por distintas temperaturas en diferentes secciones del horno a lo largo de su longitud.