El peletizado del alimento terminado consiste en pre-cocimiento del alimento por medio de inyección de vapor y posteriormente se pasa a presión a través de una pieza llamada dado, obteniéndose tiras redondas de alimento que después son enfriadas, estas partículas llamadas pellets permiten el mejor aprovechamiento del alimento tanto nutricionalmente por el desdoblamiento de proteínas y agrupamiento de ingredientes, así como físicamente al reducirse los desperdicios y por el tratamiento térmico eliminación de algunos patógenos.