Las semillas de calabaza son semillas de la planta Cucurbita pepo, una planta de la familia de las cucurbitáceas. Estas semillas son grandes y planas, de color blanco cremoso o blanco verdoso, y se encuentran dentro del fruto de la calabaza. Son comestibles y se pueden consumir crudas o tostadas como un bocadillo saludable, o bien se pueden utilizar en la cocina para hacer sopas, guisos, ensaladas, panes y otros platos.